‍Hülsenfrüchte (Leguminosen) kommen in unserem Alltag häufig viel zu kurz, dabei handelt es sich um ein wertvolles Lebensmittel, das reich ist an Ballaststoffen, Mineralstoffen und an Eiweißen. Sie sättigen langanhaltend und nähren den Körper gleichermaßen. Hülsenfrüchte sind weltweit ein wichtiger Bestandteil der Ernährung und runden eine gesunde und abwechslungsreiche Küche ab. Sie sind rein pflanzlich, ökologisch nachhaltig, preiswert und vielseitig zubereitbar.

Sieh dich beim nächsten Einkauf mal ganz gezielt danach um - zu den Hülsenfrüchten zählen: Kichererbsen, Bohnen (z. B. Kidneybohnen, Tigerbohnen, weiße Rießenbohnen), Linsen (braune, rote, gelbe), Erbsen, Sojabohnen, Erdnüsse, Lupinen.

Hülsenfrüchte sind vielseitig einsetzbar: 

als Salat oder Salatbeilage, für Suppen und Eintöpfe, als Alternative zu Nudeln / Pasta, als vegetarische/vegane Brotaufstriche, püriert zu Soßen, u.v.m. Außerdem können Hülsenfrüchte nach dem Kochen warm oder kalt verzehrt werden. Sie sind hervorragend geeignet zum Mitnehmen und können als Mahlzeit für unterwegs eingepackt werden.

Wer regelmäßig Hülsenfrüchte verzehrt, tut der Gesundheit gutes und fördert auch das gewünschtes Darmmilieu. Durch die richtigen Vorbereitungs- und Zubereitungsarten und durch den regelmäßigen Verzehr kann die individuelle Verträglichkeit gefördert werden. Achte beim Einkauf auf hochwertige Quellen und auf Qualität! 

‍Rezept für Hummus (Kichererbsen Aufstrich). 

Schnell und einfach: 

300 g gekochte Kichererbsen

1 EL Sesammus (Tahini)

1 EL Olivenöl

20 g Zitronensaft

Salz, Pfeffer, eine Prise Curry oder Kreuzkümmel

Im Mixer pürieren – fertig.

‍Ernährung ist individuell. 

Es gibt sie nicht, die EINE Ernährung, die für ALLE richtig ist. Aber es gibt Empfehlungen und Ernährungsweisen, die als Grundlage für alle Ernährungsformen geeignet und förderlich sind. 

Wichtig dabei ist die individuelle Verträglichkeit und die persönliche Lebenssituation: was nützen die besten Empfehlungen, wenn sie bei dir nicht wirken oder wenn sie nicht zu deinem Alltag passen?

Auch das persönliche Ess-Verhalten und die erlernten Ernährungsgewohnheiten spielen eine wichtige Rolle. 

Wer das nicht im Blick hat, der holt sich früher oder später die Schwierigkeiten ein, die heute gerne als „Zivilisations- und Wohlstandskrankheiten“ zusammengefasst werden: Gewichtsprobleme, Diabetes Typ 2, Verdauungsprobleme, Schlafstörungen, Stimmungsschwankungen, Herz- und Gefäßkrankheiten, stille Entzündungen, Bluthochdruck, Allergien, Hauterkrankungen, Karies … um nur einige davon zu nennen.

Auslöser und Ursachen dafür sind neben der genetischen Veranlagung der „moderne“ Lebens- und Ernährungsstil: Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten, Konsum von Zucker / Tabak / Alkohol, hoher Konsum an tierischen Produkten, Zusatzstoffe in Lebensmitteln, fehlende hochwertige Makro- und Mikronährstoffe, Bewegungsmangel, Stress und Reizüberflutung, fehlende Regeneration, Wohn- und Umweltgifte, …

‍Die gute Nachricht ist:  

JEDER kann also ganz viel für sich selbst tun und mit dem eigenen konkreten Ernährungsverhalten und beim eigenen Lebensstil beginnen.

Wann? Jetzt!

Finde DEINE Ernährung und setze sie mit DEINEM Lebensstil konkret um. Dann erreichst du deine Ziele. 

Als erstes brauchst du Klarheit und Wissen:

Wo stehe ich mit diesen Themen?

Wo möchte ich gerne hin, was ist mein Ziel?

Wie lauten meine Handlungsfelder?

Und dann kümmere dich gezielt darum!

Mit dem entsprechenden Fachwissen und durch Training der neuen Gewohnheiten. 

Fang dort an, wo du heute stehst und gehe konsequent in Richtung deines Ziels. 

Dein „roter Faden“ ist die Freude, dort geht es lang!

Veränderung ist jederzeit möglich, fange mit einem Thema an.

Wann? Heute!

Was hilft und förderlich ist, das ist der passende Lifestyle. DEIN Lifestyle.

Was genau braucht Aufmerksamkeit bei DIR?

Ernährung und Ernährungsgewohnheiten, Bewegung, Beziehungen, Schlaf, Trinken, Sinn / Bewusstsein / Spiritualität, Stressmanagement und Entspannung, … was genau ist es bei dir?

Dein Körper ist ein unfassbares Wunderwerk und darf in seiner Komplexität geschätzt und beachtet werden. Kümmere dich darum! Wann? Heute!

Wenn du dich beim Thema Ernährung & Lifestyle begleiten lassen möchtest, so unterstütze ich dich gerne:

• Ernährungsberatung mit Analyse, Zielbestimmung, Fachwissen und individueller Vertiefung
• Begleitung nach deinen persönlichen Vorstellungen und nach deinem Bedarf
• Training von Alltagsgewohnheiten
• Ergänzende Angebote wie Bewegung und Fitness, Stressmanagement, Entspannungs- und Mentalübungen, Verhaltenstraining, Beratung und Begleitung.